giống trà đơn​

asahi

Dòng ceremonial-grade matcha
từ Kyoto, Japan

Hiện có tại các cửa hàng NAGOCHA

VỀ ASAHI

Tiểu sử của Asahi

Asahi là một giống trà khá hiếm ngày nay. Asahi được nghiên cứu và phát triển tại vùng Uji thuộc tỉnh Kyoto, Nhật Bản, vào những năm 1970 bằng cách lai tạo giữa giống Samidori và một giống trà đơn khác chưa được xác định rõ…

Nguồn gốc và Đặc điểm:

Asahi là một giống trà khá hiếm ngày nay. Asahi được nghiên cứu và phát triển tại vùng Uji thuộc tỉnh Kyoto, Nhật Bản, vào những năm 1970 bằng cách lai tạo giữa giống Samidori và một giống trà đơn khác chưa được xác định rõ...

Asahi nổi tiếng với màu xanh rực rỡ, hương vị dịu nhẹ và kết cấu mịn màng. Nó có hương vị cân bằng với một chút ngọt và hương thơm hơi giống rau xanh. Asahi có vị umami vừa phải và hậu vị dễ chịu, mang lại cảm giác sảng khoái sau khi uống.

Trồng trọt và Thu hoạch:

Giống trà Asahi được trồng tại vùng Uji, tỉnh Kyoto, nơi nổi tiếng với việc sản xuất trà chất lượng cao. Trà được trồng ở độ cao từ 200 đến 500 mét so với mực nước biển. Đất ở khu vực này giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, tạo điều kiện lý tưởng cho cây trà phát triển.

Trà Asahi thường được thu hoạch vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Lá trà được hái bằng tay bởi những người hái trà có kỹ năng, họ cẩn thận chọn lựa chỉ những lá và chồi non nhất. Sau đó, lá trà được vận chuyển đến cơ sở chế biến, nơi chúng được hấp, sấy khô, và nghiền thành bột mịn.

Sử dụng:

Asahi được đánh giá khá cao bởi các tea master trên khắp Nhật Bản và thường được chọn để sử dụng trong nhiều buổi nghi lễ trà đạo ở Nhật Bản. Ngoài ra, Asahi cũng có thể được dùng để làm các loại trà xanh khác, như sencha.  

Cho tới ngày nay, Asahi vẫn đang là một giống trà khá hiếm với sản lượng thu hoạch hằng năm rất khiêm tốn, vì thế giá thành của Asahi tương đối cao so với các loại matcha khác. 

Giống trà đơn | Asahi
Ceremonial-grade Uji Matcha
Thu hoạch vụ xuân đầu tiên | Kyoto, Japan
Xay bằng cối đá | Không thuốc trừ sâu

TÍNH CHẤT TRÀ

Asahi

Màu xanh
Light green
Độ đậm trà
Umami
Độ đắng
Bitterness
Độ chát
Astringency

SEEING IS BELIEVING

Ceremonial vs Culinary

Tại Nagocha, Nagocha chỉ sử dụng dòng cao cấp “ceremonial-grade matcha” từ các vụ thu hoạch đầu tiên tại Nhật Bản trong đồ uống của bạn để trải nghiệm matcha của bạn được trọn vẹn nhất. Nagocha tuyệt đối không sử dụng các dòng matcha chất lượng thấp và các dòng “culinary-grade matcha”

Ceremonial-grade Culinary-grade

Swipe left and right to experience the color difference

EMBRACE THE TRADITION

Matcha được làm ra như nào?

TOUCH OF JAPAN

Matcha Preparation

MATCHA vs COFFEE

A Steady Boost

Theo nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới, một ly matcha chứa ít caffeine hơn so với một ly cà phê. L-theanine tự nhiên trong matcha giúp tâm trí và cơ thể của bạn được thư giãn trong khi hấp thụ caffeine, mang lại cho bạn sự tập trung kéo dài từ 4-6 giờ! Matcha cung cấp năng lượng và sự tập trung ổn định mà không gây ra những đợt tăng vọt hay sụt giảm đột ngột năng lượng (sudden crash) như cà phê hoặc các loại đồ uống tăng lực khác.

 

Chắc hẳn bạn vẫn còn thắc mắc về cái tên “Chakami” xuất hiện trên các kệ hàng tại Nagocha? Nagocha xin bật mí với các bạn là Chakami đã là nhà cung cấp matcha chính cho Nagocha ngay từ những ngày đầu tiên của cửa hàng. Với sự hỗ trợ từ đội ngũ chuyên gia cùng các tea master trong ngành matcha tại các vùng của Nhật Bản, Chakami đã hỗ trợ Nagocha rất nhiều. Các sản phẩm ceremonial-grade matcha của Chakami có mặt trong nhiều món đồ uống matcha tại Nagocha. Là nhà phân phối chính thức của Chakami, Nagocha tự hào mang đến hầu như đầy đủ các series sản phẩm matcha nổi tiếng của Chakami. Bạn có thể mua trực tiếp tại cửa hàng của Nagocha, hoặc chỉ cần nhắn tin cho Nagocha trên Facebook, Nagocha sẽ lên đơn đặt hàng và ship tới nhà bạn trong thời gian sớm nhất.

GHÉ THĂM NAGOCHA HÀ NỘI

Toạ lạc tại một con đường yên bình quanh hồ Tây

38 Quảng An, P. Quảng An, Q. Tây Hồ, Hà Nội

Hotline: 0987896665

GHÉ THĂM NAGOCHA HCM

Toạ lạc bên trong tầng 3 của toà nhà iconic Landmark 81

Tầng L3, TTTM Vincom Center Landmark 81, đường Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP.HCM, Việt Nam

Hotline: 0987899353

GHÉ THĂM NAGOCHA NHA TRANG

Chakokoro Tea House - 24A Trần Bình Trọng, TP. Nha Trang

Chakokoro được mọi người biết đến là matcha specialty & tea house đầu tiên của Việt Nam. Là tiền thân của Nagocha.

Hotline: 0867898265

Bạn có câu hỏi?

Nếu bạn có bất kì câu hỏi nào, đừng ngại, hãy liên lạc ngay với Nagocha nhé.

Scroll to Top