Kanayamidori là một giống trà Nhật Bản tương đối cơ bản, chủ yếu được sử dụng để sản xuất trà sencha và gyokuro. Kanayamidori được phát triển vào những năm 1960 bằng cách lai tạo giữa giống Yabukita và Shizu-Inzatsu, cùng giống lai bố mẹ với Yamatomidori.

Lá của Kanayamidori hơi lớn hơn lá của Yamatomidori, có màu xanh tươi sáng và hình dáng thẳng hơn. Trà được sản xuất từ giống này nổi tiếng với hương vị tinh tế nhưng phức tạp, có chút ngọt, đắng và vị chát nhẹ nhàng.

Một trong những đặc điểm độc đáo của Kanayamidori là hàm lượng axit amin cao, góp phần tạo nên vị ngọt và hương umami của trà. Giống trà này cũng có khả năng kháng bệnh cao, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến trong giới sản xuất trà ở Nhật Bản.

Trong những năm gần đây, Kanayamidori đã nhận được sự công nhận từ giới trà Nhật nhờ chất lượng trà cao cấp và đã được sử dụng trong các cuộc thi trà ở Nhật Bản. Giống trà này cũng được dùng để sản xuất matcha chất lượng cao, thể hiện hương vị tuyệt vời và tính đa dụng của nó.