Nguồn gốc và Đặc điểm:

Asahi là một giống trà khá hiếm ngày nay. Asahi được nghiên cứu và phát triển tại vùng Uji thuộc tỉnh Kyoto, Nhật Bản, vào những năm 1970 bằng cách lai tạo giữa giống Samidori và một giống trà đơn khác chưa được xác định rõ...

Asahi nổi tiếng với màu xanh rực rỡ, hương vị dịu nhẹ và kết cấu mịn màng. Nó có hương vị cân bằng với một chút ngọt và hương thơm hơi giống rau xanh. Asahi có vị umami vừa phải và hậu vị dễ chịu, mang lại cảm giác sảng khoái sau khi uống.

Trồng trọt và Thu hoạch:

Giống trà Asahi được trồng tại vùng Uji, tỉnh Kyoto, nơi nổi tiếng với việc sản xuất trà chất lượng cao. Trà được trồng ở độ cao từ 200 đến 500 mét so với mực nước biển. Đất ở khu vực này giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, tạo điều kiện lý tưởng cho cây trà phát triển.

Trà Asahi thường được thu hoạch vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Lá trà được hái bằng tay bởi những người hái trà có kỹ năng, họ cẩn thận chọn lựa chỉ những lá và chồi non nhất. Sau đó, lá trà được vận chuyển đến cơ sở chế biến, nơi chúng được hấp, sấy khô, và nghiền thành bột mịn.

Sử dụng:

Asahi được đánh giá khá cao bởi các tea master trên khắp Nhật Bản và thường được chọn để sử dụng trong nhiều buổi nghi lễ trà đạo ở Nhật Bản. Ngoài ra, Asahi cũng có thể được dùng để làm các loại trà xanh khác, như sencha.  

Cho tới ngày nay, Asahi vẫn đang là một giống trà khá hiếm với sản lượng thu hoạch hằng năm rất khiêm tốn, vì thế giá thành của Asahi tương đối cao so với các loại matcha khác.