Yamatomidori là một giống trà Nhật Bản chủ yếu được sử dụng để sản xuất trà sencha và gyokuro. Giống trà này được phát triển vào những năm 1950 bằng cách lai tạo giữa giống Yabukita và Shizu-Inzatsu.

Lá của Yamatomidori tương đối nhỏ, có màu xanh đậm và hình dáng hơi cong. Trà được sản xuất từ giống này nổi tiếng với hương vị umami đậm đà, một đặc điểm của các loại trà xanh Nhật Bản chất lượng cao.

Một trong những đặc điểm độc đáo của Yamatomidori là mức độ chát thấp, làm cho trà trở nên mượt mà hơn, ít đắng hơn, được ưa chuộng bởi những người thích trà nhẹ nhàng. Ngoài ra, giống trà này có khả năng chịu lạnh cao, cho phép nó phát triển tốt ở khí hậu mát mẻ và ở độ cao tương đối lớn.

Trong những năm gần đây, Yamatomidori ngày càng được ưa chuộng trong giới sản xuất trà ở Nhật Bản nhờ hương vị tuyệt vời và tính đa dụng của nó. Nhìn chung, Yamatomidori là một giống trà thú vị, đã đóng góp đáng kể vào nền văn hóa trà vốn đã khá phong phú và đa dạng của Nhật Bản.